♥All about me

美好的星期六要8點起床真的超困難~ 一直懶床不肯起來><

今天老師教的是熊大Pancake

以下是老師的制成品

  為什麼跟我的差那麼多==

首先是分享食譜一:

材料一:                                        打發鮮奶油的材料:
低筋面券 - 160g                        鮮奶油 - 200g     
泡打粉 - 6g                              細砂糖 - 20g
牛油 - 15g                               融化的巧克力 - 適量
砂糖 - 50g
鹽 - 1g
水或牛奶 - 175g
雞蛋 - 2個
巧克力粉 - 10g

制作步驟一: (只有藍色的地方跟制作二不同，黑色的地方都相同)

1. 先將奶油用隔水加熱的方式融化備用
2. 將低筋面粉丶泡打粉和巧克力粉過篩混和後備用。3. 把糖丶鹽丶奶油加入面粉中，水分2次加入攪拌均勻。
4. 再把雞蛋打散攪拌後，加入面粉里一起攪拌均勻。
5. 將面糊從30cm 高倒入平底鍋。
6. 當表面出現氣泡時，用湯匙倒入平底鍋做熊大耳朵。
7. 當熊大耳朵出現氣泡後，翻轉pancake，煎20秒。
8. 將細砂糖倒入鮮奶油內打發至8分。
9. 把煎好的熊大疊起來，每一層中間抹上打發好的鮮奶油。
10. 隔水加熱融化的巧克力，並裝入擠花袋中，裝飾熊大。

制作步驟二: (我是用這種方法，不需雞蛋)

食譜二:

只需一包鬆餅粉
水 - 180g
巧克力粉 - 10g

首先(2,3,4)~~~~~

 
將鬆餅粉倒入大碗並加入180g的水攪拌均勻。

記得把巧克力粉過篩，再倒入巧克力粉到剛剛的鬆餅粉，再攪拌均勻( 多少隨你喜歡，不過愈多愈苦，我加了11g)

基本完成~~ 現在開始煎了

將面糊從30cm 高倒入平底鍋，然後開始出現洞洞的時候就要加耳朵了 ( 加耳朵的時候，面糊要倒在熊大的臉的上面一點點，否則很容易掉耳仔><)

當變成這樣的時候就可以翻了

記得喔! 熊大的臉每塊大小都要差唔多喔!

太大可以剪掉，失敗的可以放最底!

開始塗上Cream, 我是用再超市買的一合cream 再加糖，比例是cream 和糖是100:10 然後用打蛋器攪拌均勻

再用隔水加熱融化的巧克力，來裝飾熊大

(完成了~)

你可以在中間加上你喜歡吃的水果切粒 :)

可愛吧~~~~